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ハトムギとトマト、牛肉の塩炒め

白、赤、グリーン、茶色と、見た目にも食欲をそそる夏らしい炒めもの。肉やトマトのうまみをハトムギが吸い込み、ひと口ごとにおいしさが広がります。汗をかいてスタミナが切れやすいときのパワーチャージに。

料理:

撮影:

ハトムギとトマト、牛肉の塩炒め
  • 熱量 305kcal(1人分)
  • 塩分 1.8g(1人分)

材料 (2人分)

  • ゆでたハトムギ(下記参照) 50g
  • トマト 2個
  • 牛薄切り肉 100g
  • パセリのみじん切り 大さじ3
  • A
  •  にんにくのすりおろし 1/2かけ分
  •  酒、しょうゆ 各大さじ1
  •  塩、こしょう 各適宜
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩、こしょう 各適宜

作り方

トマトはへたを除いて一口大の乱切りにする。牛肉は食べやすく切り、Aを加えてもみ込む。
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、ハトムギとトマトを加えて炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえ、パセリを加えてひと混ぜする。


☆このレシピは、2018年7月26日までの掲載となります。

レシピ掲載日:2018.6.15

ハトムギのゆで方(でき上がり150g分)
ハトムギ(乾燥)80gを洗ってざるに上げ、鍋に入れる。ひたひたよりやや多めの水を加えて中火にかける。20分ゆでたらざるに上げ、さまして保存容器へ。ゆで汁はスープなどに使えるのでとっておき、翌日までに使いきって。

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