プチトマトのスープ
料理： 武蔵裕子
撮影： 南雲保夫
材料 (2人分)
- プチトマト 5～6個
- パセリのみじん切り 大さじ1
- 洋風スープの素（顆粒） 小さじ1/2
- 塩 こしょう
作り方
- プチトマトはへたを取り、縦に4等分に切る。鍋に水2カップとスープの素を入れて強火にかけ、煮立ったらプチトマトを加えて、中火で1分ほど煮る。塩小さじ1/3、こしょう少々を加えてさっと混ぜ、味をみて、たりなければ塩少々で味をととのえる。パセリを加えてひと混ぜし、器に盛る。
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