作り方

1. 青梗菜は葉と茎に切り分け、茎は縦に8つに切り、葉は食べやすい大きさに切る。
2. フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ちりめんじゃこを入れて炒める。こんがりとしてきたら、青梗菜の茎と水大さじ1/2を入れ、ふたをして弱火で1分ほど蒸し煮にする。青梗菜の葉と、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1/2を順に加え、さっと炒め合わせて器に盛る。