作り方

1. グリルを強火で2～3分予熱し、まいたけをほぐさずに入れる。中火にして様子をみながら2～3分焼き、裏返して2～3分焼く（両面焼きの場合は予熱せず、裏返さずに中火で4～5分焼く）。取り出して粗熱を取り、根元の堅い部分を切って小房に分ける。
2. ボールに削り節と、しょうゆ小さじ1を混ぜ合わせ、まいたけを加えてあえる。器に盛り、練りわさびを好みの量のせる。