作り方

1. 豚肉は大きければ食べやすく切り、ごま油大さじ1/2をもみ込む。長いもは皮をむいて長さを半分に切り、1.5cm角の棒状に切る。きぬさやはへたと筋を取り、斜め半分に切る。小さめの器に、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
2. フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、長いも、きぬさやを順に加えて3分ほど炒め合わせる。
3. 合わせ調味料を回し入れ、大きく混ぜながらからめる。みその香りが立ってきたら、火を止めて器に盛る。