レタスと豚肉の中華蒸し
料理： 市瀬悦子
撮影： 南雲保夫
材料 (2人分)
- レタスの葉（大） 4枚（約200g）
- 豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 7～8枚（約120g）
- 香味だれ
- ねぎのみじん切り 7cm分
- しょうがのみじん切り 1/2かけ分
- 市販のポン酢しょうゆ 大さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- こしょう 少々
- メンマ（味つき） 40g
下準備
作り方
- レタスは大きめにちぎる。ボールに香味だれの材料を混ぜ合わせる。
- 直径約20cmの耐熱皿に、レタスの1/3量、豚肉の1/2量、メンマの1/2量を順に重ねる。これをもう一度繰り返し、最後に残りのレタスを重ねる。
- ふんわりとラップをかけ、電子レンジで5分30秒ほど加熱する。全体をさっと混ぜ、かるく汁けをきって器に盛り、香味だれをかける。
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