作り方

1. レタスは4cm四方に切り、冷水にさらしてパリッとさせ、ざるに上げて水けをきる。ゆで卵は殻をむき、縦6等分のくし形に切る。ボールにオリーブオイルと、酢大さじ1と1/2、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れて混ぜ、ドレッシングを作る。器にレタス、ゆで卵を盛り、ドレッシングをかける。