作り方

1. かぼちゃはスプーンでわたと種を取って、皮つきのまま横半分に切り、さらに縦4等分に切る。
2. 小鍋にかぼちゃを皮目を下にして入れ、水2/3～1カップ、みりん、砂糖各大さじ1、しょうゆ大さじ2/3を入れて中火にかける。煮立ったら火を弱めてふたをし、柔らかくなるまで10～12分煮る。