作り方

1. もやしはたっぷりの水でさっと洗い、ざるに上げて水けをきる。きゅうりは両端を切り、長さを半分に切って、縦4等分に切る。ボールにひき肉を入れて、もやし以外のたねの材料を加えて手でよく練り混ぜる。もやしを加え、手でもやしを折りながら混ぜ合わせる。全体になじんだら4等分にして、平らなだ円形に整える。
2. 小さめの器に、たれの材料を混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、たねを並べ入れる。2～3分焼いて焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。たれを加え、フライパンを揺すってからめる。器に盛ってフライパンに残ったたれを回しかけ、きゅうりを添える。