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グリーンピースとベーコンのバターしょうゆ蒸し

料理: 堤人美

撮影: 南雲保夫

グリーンピースとベーコンのバターしょうゆ蒸し

材料 (2人分)

  • グリーンピース(さやから出したもの) 1カップ弱(約100g)
  • ベーコン 2枚
  • 塩 酒 しょうゆ バター こしょう

作り方

  1. グリーンピースは薄い塩水(水1カップに対して塩小さじ1/2が目安)に5分ほど浸し、ざるに上げて水けをきる。ベーコンは幅2cmに切る。
  2. 耐熱容器にグリーンピースとベーコンを入れ、酒小さじ2、しょうゆ小さじ1/2を加えてさっと混ぜる。バター大さじ1を小さくちぎって散らし、塩、こしょう各少々をふる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで2分30秒~3分加熱し、取り出して全体をひと混ぜし、器に盛る。