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にんじんのチーズ風味サラダ

料理: 堤人美

撮影: 南雲保夫

にんじんのチーズ風味サラダ

材料 (2人分)

  • にんじん(小) 1本(100~120g)
  • ドレッシング
  •  オリーブオイル 大さじ1
  •  酢 大さじ1/2強
  •  塩 小さじ1/3
  •  にんにくのすりおろし、こしょう 各少々
  • 粉チーズ 適宜
  • 塩 こしょう 粗びき黒こしょう

作り方

  1. にんじんは皮をむき、斜め薄切りにしてから、縦にせん切りにする。小さめの器に、ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
  2. ボールににんじんと、粉チーズ大さじ1と1/2、塩、こしょう各少々を入れて、さっと混ぜる。ドレッシングを加えてよくあえ、器に盛って、粉チーズ、粗びき黒こしょう各適宜をふる。