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かにかま入りかきたま汁

料理: 堤人美

撮影: 尾田学

かにかま入りかきたま汁

材料 (2人分)

  • かに風味かまぼこ 2本
  • 溶き卵 1個分
  • だし汁 2カップ
  • みそ

作り方

  1. かにかまは細く裂く。鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらかにかまを加える。再び煮立ったら弱火にし、みそ大さじ1と1/2を溶き入れる。溶き卵を菜箸を伝わせながら回し入れ、ふんわりと浮かんできたらすぐに火を止めて、器に盛る。