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焼きキャベツのオリーブオイルかけ

料理: 堤 人美

撮影: 尾田学

焼きキャベツのオリーブオイルかけ

材料 (2人分)

  • キャベツ(小) 1/4 個(約250g)
  • オリーブオイル 適宜
  • 塩 粗びき黒こしょう 酒

作り方

  1. キャベツは縦半分に切る。フライパンにオリーブオイル小さじ2を中火で熱し、キャベツを切り口を下にして入れ、こんがりと焼き色がつくまで両面を焼く。塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々をふり、酒、水各大さじ2を加えてふたをし、2~3分蒸し焼きにする。色鮮やかになったら器に盛り、塩、オリーブオイル各適宜をかけていただく。