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セロリとハムのサラダ

料理: 堤人美

撮影: 尾田学

セロリとハムのサラダ

材料 (2人分)

  • セロリの茎 1/2本分(約80g)
  • セロリの葉 2~3枚
  • ハム 2枚
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 粒マスタード 小さじ1/2
  • 塩 酢 しょうゆ こしょう

作り方

  1. セロリの茎はピーラーで削るようにして筋を取り、斜め薄切りにする。葉は粗く刻む。ともにボールに入れて塩少々をふり、かるくもんで5分ほどおき、しんなりとしたら手で水けを絞る。ハムは半分に切り、幅5mmに切る。
  2. 別のボールに、オリーブオイル、粒マスタードと、酢小さじ2、しょうゆ小さじ1、こしょう少々を混ぜ合わせる。セロリの茎と葉、ハムを加えてさっとあえ、器に盛る。