きゅうりのオリーブオイルあえ
料理： 武蔵裕子
撮影： 南雲保夫
材料 (2人分)
- きゅうり 1本
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 粗びき黒こしょう
作り方
- きゅうりは両端を切り落とし、縦半分に切って、幅2～3mmの斜め切りにする。ボールに入れ、塩小さじ1/3を加えて手でかるくもむ。オリーブオイルと、粗びき黒こしょう適宜を加えて全体をあえ、器に盛る。
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