作り方

1. レタスはしんを切る。ボールに酢大さじ1と1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れて混ぜ、さらにサラダ油大さじ3を加えてよく混ぜ、ドレッシングを作る。
2. レタスを塩少々を加えた熱湯で1分ほどゆでる。冷水にとって水けを絞り、4cm四方に切る。ドレッシングのボールに入れてあえ、器に盛る。