作り方

1. さばは長さを半分に切り、皮目に1cm間隔で格子状の浅い切り目を入れる。ボールに下味の材料を混ぜ、さばを加えてからめ、ラップをかけて15分ほどおく。スナップえんどうはへたと筋を取り、別のボールに入れてサラダ油小さじ1をからめる。
2. グリルを中火で熱する。さばを皮目を上にしてスナップえんどうとともに並べ入れ、4～5分焼く。スナップえんどうだけを取り出し、さばを裏返して、さらに3～4分焼く（両面焼きの場合は、皮目を上にして5～6分焼き、スナップえんどうを取り出して、裏返さずにさらに3分ほど焼く）。器にさばを盛り、スナップえんどうを添える。