作り方

1. 油揚げは縦半分に切ってから、横に幅1.5cmに切る。きぬさやはへたと筋を取り、斜め半分に切る。
2. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら油揚げときぬさやを加える。再び煮立ったら、弱めの中火にして2分ほど煮て、みそ大さじ1と1/2～2を溶き入れる。ひと煮したら火を止め、器に盛って、七味唐辛子適宜をふる。