作り方

1. かぶは茎を切り落とし、皮をむいて縦に薄切りにする。ボールに入れて塩小さじ1/4をふり、10～15分おいて、しんなりとしたら水けを絞る。たらこは縦に1本切り目を入れ、スプーンで身をこそげる。
2. ボールの水けを拭いて、かぶ、たらこを入れて全体をあえ、器に盛る。