いりごまとごま油をダブルで使って、香りよく仕上げます。
料理: 竹村章子 撮影: 南雲保夫
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を入れてさっと混ぜる。もやしを加え、1分ほどゆでてざるに上げ、水けをしっかりときる。
ボールににんにく、白いりごまと、ごま油、しょうゆ各大さじ1/2、砂糖ひとつまみを入れて混ぜる。もやしを加えて全体をあえ、器に盛って、七味唐辛子適宜をふる。
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