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キャベツとちりめんじゃこのあえもの

料理: 樋口秀子

撮影: 南雲保夫

キャベツとちりめんじゃこのあえもの

材料 (2人分)

  • キャベツの葉 4枚(約200g)
  • ちりめんじゃこ 20g
  • しょうが 1/2かけ
  •  しょうゆ

作り方

  1. しょうがは皮をむき、せん切りにして水にさっとさらし、水けをきる。キャベツはしんをV字形に切り取り、食べやすい大きさにちぎる。耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジで2分ほど加熱し、取り出して粗熱を取る。
  2. ボールにしょうがと、酢、しょうゆ各大さじ1、キャベツ、ちりめんじゃこを順に入れる。全体をさっと混ぜ、器に盛る。