マイルドな辛さが、くせになるおいしさです。
料理： 樋口秀子 撮影： 尾田学
水菜は根元を切り、熱湯に茎のほうから入れて1分ほどゆでる。水にとってさまし、水けを絞って長さ4～5cmに切る。かまぼこは厚さ5mmに切り、横半分に切る。
ボールにマヨネーズ大さじ1、練り辛子小さじ1/2、しょうゆ小さじ1を入れて混ぜ、水菜とかまぼこを加えてあえ、器に盛る。
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