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じゃがいもとソーセージのグラタン

料理: 今泉久美

撮影: 南雲保夫

じゃがいもとソーセージのグラタン

材料 (2人分)

  • じゃがいも 2~3個(約350g)
  • 粗びきウインナソーセージ 5本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ピザ用チーズ 40g
  • 牛乳 大さじ2
  • サラダ油 塩 こしょう マヨネーズ

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて、横に幅5mmの輪切りにし、切ったそばから水に3分ほどさらす。ざるに上げて水けをきり、耐熱皿に広げてふんわりとラップをかけ、電子レンジで5分30秒ほど加熱する。玉ねぎは縦に薄切りにする。ソーセージは幅5mmの斜め切りにする。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎ、ソーセージ、じゃがいもを順に入れ、そのつど1分ほど炒める。塩小さじ1/3、こしょう少々を加えてさっと混ぜ、直径20cmくらいの耐熱の器に入れる。
  3. 小さめの器に牛乳と、マヨネーズ大さじ1を混ぜ、【2】に回しかける。ピザ用チーズをまんべんなくのせ、オーブントースターで5~7分、かるく焦げ目がつくまで焼く。