作り方

1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、キャベツを入れて、しんなりとするまで1～2分ゆでる。すぐに冷水にとってさまし、水けを拭いて、長さ3cmに切ってから縦に幅2cmに切る。
2. 梅干しは種を取り除いて包丁で細かくたたき、ボールに入れる。マヨネーズ大さじ1と1/2を加えて混ぜ、キャベツの水けを絞って加え、全体をあえて器に盛る。