作り方

1. かぶは茎を1cmほど残して葉を切り分け、皮をむく。縦半分に切ってから、縦に幅5mmに切る。葉は2～3本を長さ3cmに切る。ザーサイは食べやすく切る。
2. 鍋にかぶ、かぶの葉、ザーサイ、鶏ガラスープの素と、水2カップを入れて中火にかける。3分ほど煮て、しょうゆ小さじ1、塩少々を加え、ひと煮して器に盛る。