アンチョビーポークのパプリカボート
料理： 堤 人美
撮影： 鈴木泰介
材料 (4人分)
- 豚ロース肉（とんカツ用） 4枚（約400g）
- パプリカ（赤・黄） 各3個
- アンチョビーポーク用
- ミックスビーンズ（ドライパック） 200g
- アンチョビー（フィレ・たたく） 2枚
- にんにくのすりおろし 1/2かけ分
- 粉チーズ 大さじ3
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 適宜
下準備
- ●パプリカはへたごと縦半分に切り、種を取って、ボートを作る。
●豚肉は1cm角に切る。
●オーブンを220℃に予熱する。天板にオーブン用シートを敷く。
作り方
- パプリカボートに具を詰め、オーブンで焼く
アンチョビーポーク用の材料を混ぜ、豚肉を加えてあえ、パプリカボートに等分に詰める。天板にパプリカを並べる。220℃のオーブンで30分ほど焼く。途中、15分ほどで天板の前後を入れ替える。
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