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ペッパーフライドチキン

料理: 堤人美

撮影: 鈴木泰介

ペッパーフライドチキン

材料 (2人分)

  • 冷凍「ペッパーフライドチキン」(下記参照) 1袋
  • じゃがいも 2個(約300g)
  • 〈ころも〉
  •  小麦粉 大さじ3
  •  片栗粉 大さじ2
  •  粗びき黒こしょう 小さじ1/2
  • レモンのくし形切り 適宜
  • 揚げ油 

作り方

  1. 冷凍肉を解凍する
    冷凍「ペッパーフライドチキン」は[解凍方法MEMO]を参照し、中まで完全に解凍する。
  2. いもを切り、手羽元にころもをつける
    じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま6等分のくし形に切る。ころもの材料を混ぜる。袋から手羽元を取り出して汁けをしっかりときり、全体にころもをつける。
  3. 油で揚げる
    フライパンを火にかけずに手羽元、じゃがいもを入れ、かぶるくらいまで揚げ油を注ぐ。強めの中火にかけ、ときどき上下を返しながらこんがりと焼き色がつくまで12~15分揚げ、油をきる。器に盛り、レモンを添える。


    【解凍方法MEMO】
    ●電子レンジの場合
    袋のまま耐熱皿にのせ、電子レンジの解凍モードで解凍する(解凍のしかたは機種によって異なりますので、メーカーの指示に従ってください)。
    ●自然解凍の場合
    袋のままバットにのせて室温で1~2時間、または冷蔵庫に移して半日ほどおく。