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カレーアヒージョ

料理: 大島菊枝

撮影: 対馬一次

カレーアヒージョ

材料 (作りやすい分量)

  • むきえび 6~8尾
  • マッシュルーム 6~8個
  • プチトマト 4~6個
  • にんにく 1かけ
  • パセリのみじん切り 適宜
  • カレー粉 少々
  • 塩 オリーブオイル

作り方

  1. にんにくはみじん切りにする。マッシュルームは汚れを拭き、石づきを切ってから、大きければ半分に切る。えびは背わたを取り、塩ひとつまみをまぶして水で洗って水けを拭く。えびとマッシュルームに塩小さじ1/4をまぶしておく。
  2. ミニフライパンに【1】とへたを取ったプチトマトを入れ、オリーブオイルをひたひたになるまで加える。弱めの中火にかけ、えびの色が変わるまで煮る。カレー粉とパセリをふる。

    ※IH対応ミニシリーズは熱伝導が早いため、熱源の種類に応じて火加減を調整してください。