チキンポットロースト
焼きつけたあと、白ワインで蒸し煮に。この「ミニ鍋」なら、少量でもおいしく作れます。でき上がったら、そのまま食卓へどうぞ。
料理： 大島菊枝
撮影： 対馬一次
材料 （作りやすい分量）
- 鶏もも肉 1枚
- じゃがいも 1個
- にんにく 2かけ
- ローズマリー 1～2枝
- 白ワイン 大さじ2
- 塩 オリーブオイル バター 粗びき黒こしょう
作り方
じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま4等分にして水にさらし、水けをよく拭いて塩ひとつまみをふる。鶏肉は4等分に切り、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々をふる。にんにくは根元を切っておく。
ミニ鍋にオリーブオイル小さじ１を入れて弱めの中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れて、こんがりするまで3～4分焼く。裏返して端に寄せ、じゃがいも、にんにく、ローズマリーを加えてさっと焼く。全体を混ぜたら白ワインを入れてふたをし、弱火で10～15分蒸し煮にする。
じゃがいもが柔らかくなったら、バター少々をからめて、粗びき黒こしょう適宜をふる。
※ＩＨ対応ミニシリーズは熱伝導が早いため、熱源の種類に応じて火加減を調整してください。
※ＩＨ対応ミニシリーズは熱伝導が早いため、熱源の種類に応じて火加減を調整してください。
レシピ掲載日：2015.11.27
