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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

チキンポットロースト

焼きつけたあと、白ワインで蒸し煮に。この「ミニ鍋」なら、少量でもおいしく作れます。でき上がったら、そのまま食卓へどうぞ。

料理：

撮影： 対馬一次

チキンポットロースト

材料 （作りやすい分量）

  • 鶏もも肉　1枚
  • じゃがいも　1個
  • にんにく　2かけ
  • ローズマリー　1～2枝
  • 白ワイン　大さじ2
  • 塩　オリーブオイル　バター 　粗びき黒こしょう

作り方

  • じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま4等分にして水にさらし、水けをよく拭いて塩ひとつまみをふる。鶏肉は4等分に切り、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々をふる。にんにくは根元を切っておく。

  • ミニ鍋にオリーブオイル小さじ１を入れて弱めの中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れて、こんがりするまで3～4分焼く。裏返して端に寄せ、じゃがいも、にんにく、ローズマリーを加えてさっと焼く。全体を混ぜたら白ワインを入れてふたをし、弱火で10～15分蒸し煮にする。

  • じゃがいもが柔らかくなったら、バター少々をからめて、粗びき黒こしょう適宜をふる。

    ※ＩＨ対応ミニシリーズは熱伝導が早いため、熱源の種類に応じて火加減を調整してください。

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レシピ掲載日： 2015.11.27

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