作り方

1. 材料の下ごしらえをする
   水漬けスパゲティはざるに上げ、水けをしっかりときる（戻し汁はとっておく）。かぶは皮をむいて縦4等分に切り、横に幅1cmに切る。サーモンは横に幅5mmに切る。ボールにレモンクリームの材料と、スパゲティの戻し汁1と1/2カップを加えてかるく混ぜる。
2. かぶ、スパゲティ、サーモンを炒める
   フライパンにバター10gを中火で熱する。かぶを入れ、ときどきころがしながら1分ほど焼く。スパゲティ、サーモンを加えて2分ほど炒める。
3. レモンクリームを加え、仕上げる
   レモンクリームを加え、よく混ぜてチーズを溶かす。塩小さじ1/4～1/3、こしょう少々を加えて混ぜる。
   
   
   「水漬けスパゲティ」
   大きめのバットにスパゲティ（1.9mmのもの）を入れ、水2カップを注ぎ入れる。そのまま柔らかくなるまで室温で3時間おき、ざるに上げて水けをしっかりときる。もちもち感が充分に味わえるよう、太めのスパゲティを選んで。