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たこのカルパッチョ りんごバタードレッシング

料理: 小林香織

撮影: 髙杉 純

たこのカルパッチョ りんごバタードレッシング

材料 (2人分)

  • ゆでたこの足 小1本(約100g)
  • 玉ねぎ 1/4個
  • <りんごバタードレッシング※>
  •  りんごバター(下記参照) 大さじ3
  •  玉ねぎのすりおろし 大さじ2
  •  にんにくのすりおろし 1/2かけ分
  •  酢、しょうゆ 各大さじ2
  •  
  • ※作りやすい分量です。サラダにかけたり、ローストビーフのソースとして使っても。

作り方

  1. 玉ねぎは縦に薄切りにし、水に5分ほどさらして水けをきる。たこは薄い輪切りにして器に盛り、中央に玉ねぎをのせる。りんごバタードレッシングの材料を混ぜ、好みの量(1/5量が目安)をかける。