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チョコレートブラウニー

料理: 山本ゆり

撮影: 高橋武史

チョコレートブラウニー

材料 (口径6cmのマフィン型3個分)

  • 板チョコレート 1枚(55ɡ)
  • バター 40g
  • ホットケーキミックス 大さじ3
  • 卵 1個
  • 牛乳 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • くるみ 20ɡ
  • あれば粉砂糖 適宜

作り方

  1. チョコレートとバターを溶かす
    チョコレートは包丁で刻み、バターとともにお弁当用下ごしらえボウルに入れ、専用ぶたをして電子レンジで30秒加熱する。オーブンを170℃に温めはじめる。
    ※電子レンジの加熱時間は600Wのものを基準にしています。500Wの場合は1.2 倍を、700Wの場合は0.8倍を目安に加熱してください。
  2. 生地を作る
    【1】に砂糖、牛乳、卵を加えてよく混ぜ合わせ、さらにホットケーキミックスを加えてゴムべらでさっくり混ぜる。
  3. マフィン型に流す
    マフィン型にくるみの1/2量を等分に入れ、生地を等分に流し入れる。
  4. オーブンで焼く
    残りのくるみを等分にのせて170℃のオーブンで15 ~20分焼き、あれば粉砂糖をふる。
    ※焼きたてはフワフワですが、1日置くとしっとり締まります。