オレンジページ

焼きとうもろこしのバターしょうゆスパ

料理: コウ ケンテツ

撮影: 柿崎真子

焼きとうもろこしのバターしょうゆスパ

材料 (2人分)

  • スパゲティ 160g
  • とうもろこし 1本
  • 鶏ひき肉 200g
  • にんにくのみじん切り 1かけ分
  • パセリのみじん切り 適宜
  • 塩 オリーブオイル バター しょうゆ 粗びき黒こしょう

作り方

  1. 鍋に1.5リットルの湯を沸かし、塩大さじ1を加え、スパゲティを入れて袋の表示より1分短くゆではじめる。
  2. とうもろこしは長さを3~4等分に切ってから、身をこそげるようにとる。
  3. フライパンにオリーブオイル大さじ2を中火で熱し、鶏ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、にんにくを加えさっと炒める。香りが立ったらひき肉を端に寄せ、フライパンを傾けてあいたところに油を集め、とうもろこしを入れて炒める。油がなじんだら、スパゲティのゆで汁をおたま1杯分加え、全体を混ぜながら1分ほど煮つめる。
  4. ゆで上がったスパゲティを加えてさっと混ぜ、バター10g、しょうゆ大さじ1をからめる。器に盛り、パセリを散らし、粗びき黒こしょう適宜をふる。