豆乳とにらのチゲ風スープ
料理： 小田真規子
撮影： 松本祥孝
材料 (2人分)
- 白菜キムチ 80g
- にら 30g
- 豆乳 2と1/2～3カップ
- A
- みそ 大さじ1/2～1
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 白すりごま 大さじ1
作り方
- にらは長さ5㎝に切り、キムチは粗く刻む。
- 鍋に豆乳とAを入れて中火にかけ、底からかき混ぜながら煮る（沸騰させないように注意する）。煮立つ直前に【1】を入れてひと煮する。
- 器に盛り分けて、すりごまをふる。
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