作り方

1. しめじは石づきを切ってほぐす。ブロッコリーは茎を切って小房に分ける。にんにくはみじん切りにする。長いもは皮をむいてすりおろす。
2. ボールに長いもとみそを入れ、泡立て器でよく混ぜ、とろろみそソースを作る。
3. フライパンに深さの半分ほど湯を沸かし、ブロッコリーをゆでて、ざるに上げる。
4. フライパンの湯を捨て、サラダ油少々とにんにくを入れて中火にかける。香りが立ってきたら、ひき肉を入れて炒める。ほぐれたら、しめじを加えてさらに炒め、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。
5. 【4】にとろろみそソースとブロッコリーを入れ、全体を混ぜ合わせ、火を止める。
6. オーブントースターを温めはじめる。耐熱の器にご飯を平らに入れ、【5】をかけてチーズを散らす。オーブントースターに入れ、表面に焼き色がつくまで5分ほど焼く。七味唐辛子適宜をふっていただく。