ピータン豆腐風
料理： 小田真規子（スタジオナッツ）
撮影： 松本祥孝
材料 (2人分)
- 木綿豆腐 1丁（約300g）
- うずらゆで卵 4個
- ねぎ 1/2本（50g）
- A
- ごま油、しょうゆ、黒酢（＊） 各大さじ1
- 塩小さじ 1/2
- 砂糖 ひとつまみ
- あれば香菜の葉 適宜
- ＊黒酢がない場合は酢大さじ1、砂糖小さじ1にする
作り方
- 豆腐はペーパータオルで水けを拭き、縦半分に切ってから幅1.5cmに切り、器に並べる。ねぎはみじん切り、うずら卵は2つに切る。
- Aの材料を合わせてねぎとうずら卵をあえ、豆腐にかける。あれば、香菜の葉を飾る。
（1人分219kcal、塩分2.9g）
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