キャベツと手羽先のあっさり煮
料理： コウ ケンテツ
撮影： 土肥さやか
材料 (2人分)
- 鶏手羽先 8本
- キャベツ（1個をくし形に6等分したもの） 2切れ
- だし汁 3カップ
- 塩 サラダ油 酒 しょうゆ みりん
作り方
- 手羽先に塩少々をふる。
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、手羽先を入れて両面がこんがりと色づくまで焼く。フライパンの端に寄せ、あいたところにキャベツを入れて、表面を焼く。
- だし汁、酒1/4カップ、塩小さじ1/2を加え、煮立ったらアクを取り、弱火にする。途中、キャベツを裏返して15分ほど煮る。しょうゆ、みりん各小さじ1を入れて、塩適宜で味をととのえて、器に盛る。
（1人分340kcal、塩分3.0g）
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