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ねぎとひじきのさっと炒め

料理: ワタナベマキ

撮影: 尾田学

ねぎとひじきのさっと炒め

材料 (2人分)

  • ねぎ 1本
  • ひじき(乾燥) 10g
  • ごま油 酒 しょうゆ

作り方

  1. ひじきはボールに入れてさっと洗い、たっぷりの水に20分ほどつけてもどす。柔らかくなったらざるに上げ、水けをきる。ねぎは斜め薄切りにする。
  2. フライパンにごま油小さじ1/2を中火で熱し、ねぎ、ひじきを入れてさっと炒める。全体に油が回ったら、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1を加え、汁けがなくなるまで3分ほど炒めて、器に盛る。