作り方

1. ねぎにらキムチだれを作る。キムチ、ねぎ、にらは、それぞれ粗みじんに切る。小さい器に入れ、残りの材料と混ぜ合わせる。
2. 大きめのボールに、牛乳とパン粉を入れてパン粉をふやかし、残りのたねの材料を加えて粘りが出るまで練り混ぜる。ねぎにらキムチだれ大さじ3を加えてさっと混ぜ合わせる。2等分してまとめ、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜きながら小判形に整え、中央をかるく押してへこませる。
3. フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、【2】を並べ入れてこんがりと焼く。裏返して弱火にし、水1/2カップを注ぎ、ふたをして4～5分、蒸し焼きにする。サンチュとともに器に盛り、好みでねぎにらキムチだれ適宜をかける。
   （1人分394kcal、塩分1.5g）