市販のドレッシングにめんつゆをプラスし、そうめんによく合う味に。
料理: 金子健一(つむぎや) 撮影: 対馬一次
にんじんは皮をむき、縦に薄切りにしてから、縦にせん切りにする。プチトマトはへたを取り、縦半分に切る。ボールにマリネ液の材料を混ぜ合わせ、にんじん、プチトマトを加えてさっと混ぜる。できればそのまま15~20分冷蔵庫で冷やし、味をなじませる。
器にそうめんを盛り、にんじん、プチトマトをのせて、残ったマリネ液をかける。
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