明太子とサワークリームのディップ
料理： つむぎや
撮影： 澤木央子
材料 (作りやすい分量)
- 辛子明太子 1/2はら（約40g）
- えのきだけ 30g
- サワークリーム 90g
- パセリのみじん切り 適宜
- オリーブオイル こしょう 塩
作り方
- 明太子はスプーンを使って中身をしごき出す。えのきだけは根元を切り、長さ5mmに切る。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を弱火で熱し、えのきだけを炒める。油がなじんでしんなりとしたら、明太子を加えて炒める。明太子の色が変わったら火を止め、サワークリームとパセリを加えて、混ぜ合わせる。こしょう適宜をふり、味をみて塩少々をふる。
（全量で467kcal、塩分2.8g）
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