作り方

1. さつまいもはよく洗い、皮つきのまま一口大に切る。水に10分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。
   
2. 鍋にさつまいもと、水1カップを入れて中火にかける。煮立ってきたら火を弱め、ふたをして10分ほど煮る。ざるに上げて水けをよくきり、ボールに移す。フレンチドレッシングを加えて混ぜ、そのままおいてさます。プレーンヨーグルトと、マヨネーズ大さじ1を加えてよくあえ、器に盛る。