作り方

1. ピーマンは縦半分に切ってからへたと種を取り、幅1cmの斜め切りにする。小さめの器に、酒大さじ1、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1弱を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。
   
2. フライパンにごま油小さじ2を弱火で熱し、桜えびを入れて30秒ほど炒める。ピーマンを加えて中火にし、1～2分炒め合わせる。合わせ調味料を回し入れ、味をからめながら1～2分炒める。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。