作り方

1. かぼちゃは種とわたを取り、長さを2つに切る。いんげんはへたを切り、長さを2つ～3つに折る。豚肉は長さを半分に切り、塩、こしょう各少々をふって混ぜる。Aを混ぜ合わせる。
   
2. フライパンに揚げ油を高さ3cmほど入れて中温に熱し、かぼちゃを入れて、中火で2分ほど揚げ、油をきる。続いていんげんを入れ、30秒ほど揚げて、油をきる。
   
3. フライパンの油を大さじ1ほど残してあけて、強めの中火で熱し、豚肉を広げながら炒める。肉の色が変わったら、かぼちゃ、いんげんを戻し入れて炒め合わせ、Aを回し入れて、混ぜながらからめる。