料理: 脇雅世 撮影: 川浦堅至
たことエリンギは、それぞれ一口大の乱切りにする。しし唐辛子はへたを切る。にんにくはみじん切りにする。
フライパンにバター小さじ1弱を中火で溶かし、エリンギを炒める。かるく焼き色がついたら塩少々をふり、しし唐辛子を加えて炒める。にんにく、たこを入れて、にんにくの香りが立ったら、バター小さじ1弱、塩、こしょう各少々を加えて、味をととのえる。
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