なすのおかかしょうゆあえ
料理： 脇雅世
撮影： 尾田学
材料 (2人分)
- なす 3個
- 削り節 1パック（約3g）
- 塩 しょうゆ
作り方
- なすはへたを切り、幅5mmの輪切りにして、ボールに入れる。塩小さじ1弱を加えて手でかるくもみ込み、全体がしんなりとしてきたら、水けをしっかりと絞る。
- 削り節と、しょうゆ少々を加えてよくあえ、器に盛る。
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