料理: 脇雅世 撮影: 川浦堅至
にんじんは皮をむいて玉ねぎとともにみじん切りにする。サラミは薄い輪切りにしてから幅5~6mmの細切りにする。
フライパンにバター大さじ1を中火にかけて溶かし、玉ねぎ、にんじんを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、米をとがずにそのまま加え、全体に油が回るまで炒める。炊飯器の内がまに入れ、水2カップ、スープの素、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えてかるく混ぜ、サラミをのせて普通に炊く。
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