作り方

1. ねぎは太い部分は縦4等分に切り、長さ1cmに切る。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、鮭を入れて両面を焼いて取り出す。粗熱を取り、皮と骨を取り除いてほぐす。
   
2. フライパンをさっと洗って水けを拭き、サラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、ねぎ、ご飯を炒める。ぱらりとしたら鮭を加えて炒め合わせ、いりごまと、塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ1、こしょう少々をふって混ぜ合わせる。