作り方

1. いんげんはへたを切って、長さ3cmの斜め切りにする。豚肉は幅1cmに切る。
   
2. フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱していんげんを炒め、水大さじ1～2をふってふたをし、2分ほど蒸し焼きにする。豚肉、赤唐辛子を加えて炒め、肉の色が変わったらAを入れ、汁けがほとんどなくなるまで炒め合わせる。いりごまをふって混ぜる。