アボカドとセロリのヨーグルトサラダ にんにく風味
料理： 大島菊枝
撮影： 小泉 修
材料 (2人分)
- アボカド 1/2個
- セロリの茎 10cm（約30g）
- きゅうり 1/2本
- プレーンヨーグルト 1と1/2カップ
- にんにくのすりおろし 小さじ1/2
- オリーブオイル 少々
- ベビーリーフ 適宜
- 塩 こしょう 粗びき黒こしょう
作り方
- 万能こし器にペーパータオルを敷いて器などで受け、ヨーグルトを入れて、冷蔵庫に一晩ほど入れて水きりをする。きゅうりはへたを取り、セロリとともに塩少々をふって5mm角に切り、水けをきる。アボカドは皮をむいて幅2cmに切る。
- ボールにセロリときゅうり、ヨーグルトを入れ、にんにく、塩、こしょう各少々を加えて、混ぜ合わせる。
- 器に【2】とアボカドを盛り、ベビーリーフを添える。オリーブオイルをかけ、粗びき黒こしょう適宜をふる。
（1人分134kcal、塩分0.6g）
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